グルメ・クッキング

2025年9月27日 (土)

初めての立山; (1) 富山駅前 2025初秋 / My first trekking to Tateyama mountainous area, Japan Alps; (1) Toyama Station area, early autumn 2025

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今回9月中旬の室堂宿泊予約は、少しのんびりしすぎて、2ヶ月前の7月中旬に始めました。予約を始めると、この時点で一人用の相部屋はどこも満室であることに気が付き、ちょっと驚きました。直前になればキャンセルが出るだろうと思いながら、とりあえず富山駅前のホテルを確保して山行スケジュールを組みましたが、日程にも余裕があるので、結局そのままで山行スタートとなりました。下山時の室堂宿泊は、室堂ターミナルから一番遠い雷鳥沢ヒュッテです。

初日には富山に午後3時ごろ到着。ホテルにチェックイン後、駅前を偵察、電鉄富山駅に行って明日の電車の時刻や路線などを確認します。

 

富山駅前にいると、日本人観光客はもとより、欧米系・アジア系のインバウンド観光客が個人や団体で大勢来ています。大勢の外国人がわざわざ富山までやってくるような観光地は一体どこだろうと不思議に思っていましたが、改めて調べてみると、意外というか私自身はほとんど知らない場所が多かったでした。

1)富山市内の富岩運河環水公園(園内には”世界一のスタバ”として有名になった「スターバックス 富山環水公園店」)、松川遊覧船、富山市ガラス美術館
2)高岡・氷見の雨晴海岸(能登半島国定公園)や射水神社、砺波チューリップ公園
3)世界遺産 五箇山合掌造り集落(相倉合掌造り集落、菅沼合掌造り集落)
4)立山黒部アルペンルート、宇奈月温泉、黒部峡谷トロッコ列車といった北アルプスの自然が楽しめるエリア
とにかく、富山県で人気のインバウンド観光地は、県内にバランスよく? 散らばっているそうです。

   

富山駅構内のJR西日本の発券機(新幹線・指定席券など)にも、外国人がよく並んでいます。JR東日本の「えきネット」で東京〜富山間を購入しようとすると、JR東海についての注意事項がいろいろと出てきます。改めて駅で確認すると、東京(首都圏)〜富山間にJR東海の路線が入ると、「えきネット」はダメだそうです。

JR(いつもはJR東日本)の発券機は苦手です。JR各社の券売機での操作・購入方法は基本的に同じだそうですが、ユーザーインターフェイス(メインメニューなど)が微妙に異なるそうです。それが一瞬の操作の際に、使いづらい・分かりにくい・操作が分からないと感じるのかもしれません。これらの券売機は当然ながらJRの職員が使うホストコンピュータ「マルス」に接続されていますので、「マルス」の独特な操作感が、一般利用者にはなかなか馴染めないということでしょう。今回、富山駅では券売機のメインメニューに、『通常は「乗り換え案内」をタッチ』と貼り紙がしてあり、ここから入ると在来線の複雑な経路も一瞬で、あっという間に指定席・乗車券の購入が完了しました。驚きました!

 

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最後に今日の夕食の場を探します。駅前をぐるりと一周してみます。途中黄昏の中、高架の富山駅をくぐり抜ける路面電車を眺めていました。結局、駅構内に近い人気のありそうな海鮮料理の店に入りました。あと気になるのは天候です。

September 2025, Tateyama Kurobe Alpine Route, Toyama Station area, iPhone 13

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2025年9月 5日 (金)

白馬岳 2025夏 (5) 「おひょっくり」/ Mt. Shirouma-dake Summer 2025 (5) Restaurant ”Ohyoxtukuri”

 

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白馬で昼食か夕食を食べる機会があれば、白馬八方のホテルペンション街にある居酒屋風のお店「おひょっくり」が候補の一つかと思います。白馬八方バスターミナルから徒歩で10分以内です。

「おひょっくり」とは郷土料理の名前で豚汁・けんちん汁風+”すいとん”が入った汁椀で、これがメインにメニューが構成されています。普通の定食・丼ものもあります。

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私はランチに、「おひょっくり」+冷やしうどんなどのセットメニュー、デザートに抹茶アイスを頼んで、いずれも美味しかったでした。この店、なかなか人気なようで、12時の開店前に行って、13時に店を出る時には仕込み分が無くなり閉店になっていました。

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2025年5月17日 (土)

カフェ・バッハ(南千住)

 

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最近はカフェ(喫茶店)も個人営業のお店は少なくなり、街中で見るお店はほとんどがチェーン店です。私自身はコーヒー(喫茶店)についてはよく知らないので、ほとんど受け売りの話になりますが、有名なカフェ・バッハ(南千住)という喫茶店に立ち寄る機会がありました。

コーヒーには「日本喫茶店御三家」と「東京珈琲四天王」と呼ばれる喫茶店がある(あった)そうです。「御三家」とは日本の自家焙煎店を切り開いた喫茶店で、日本コーヒーの始祖 銀座の「カフェ・ド・ランブル」の関口一郎氏、南千住の「カフェ・バッハ」の田口護氏、吉祥寺の「もか」の標交紀氏だそうです。「東京珈琲四天王」とは、銀座8丁目の「カフェ・ド・ランブル」、吉祥寺の「もか」(すでに閉店)、亀戸の「珈琲道場 侍」、南千住の「カフェ・バッハ」だそうです。

「カフェ・バッハ」の田口 護さんは、「コーヒー界のパイオニア」「焙煎のレジェンド」などと呼ばれたり、多数の本を出版、NHK「プロフェッショナルー仕事の流儀ー」にもご出演、2000年沖縄サミット首脳晩餐会にて「バッハブレンド」を提供と、話題の多い方です。

それにしても、南千住駅で下車するのは初めてです。JR、地下鉄、筑波エクスプレスと3つも改札口があり、しかも外に出るとJR貨物の?広大な操車場があり、歩道橋の階段を登ったり降ったりで、大変でした。

この付近には江戸時代の刑場である小塚原(こづかっぱら)刑場があり、ここで数々の斬首刑、磔刑が行われました。 刑場に向かう受刑者が、家族と共に、この世との別れに最後に泪したのが「泪橋」(なみだばし)です。大きな交差点の交通標識を眺めながら、読み方がわかりませんでした。そのうちに東京スカイツリーも良く見えていることに気がつきます。「自家焙煎珈琲店バッハ」にようやく到着、東浅草二丁目交差点の手前でしょうか。前置きが長くなりました。

 

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店の名前は文字通り音楽の父 ヨハン・セバスティアン・バッハです。 田口護さんがお好きなのでしょうが、よく知りません。店内はバッハ尽くしですが、興味のない人には無視できる程度の溶け込み方です。BGMももちろんバッハですが、小さな音量で音楽喫茶のような感じではないです。コーヒーは焙煎度によって音楽用語のpp(ピアニッシモ)からff(フォルテッシモ)まで数段階に別れています。

非常に混んでいて行列しているかもしれないと言われて来たのですが、この日は平日の昼過ぎ、意外と空いていて、カウンターの前に案内されました。どんな感じでコーヒーを入れているのか目の前で見ることが出来てよかったでした。自宅でもコーヒー豆を挽いて入れたり、リーフティーを入れたりするので、その際のカップやコーヒーメーカー(紅茶のポッド)などを事前に温めたり、お湯の注ぎ方とか、興味津々でした。コーヒーカップに入れる際に、コーヒーメーカーに少し残して終わるというのが面白かったでした。ケーキも美味しかったでした。次回は、他の軽食も頼んでみようと思いました。貴重な体験をして、再び泪橋を越えて南千住駅に戻りました。

 

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2025年3月23日 (日)

春を感じる散歩道

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首都圏、今年の冬は12月〜2月の間、大寒波が繰り返し訪れ、寒い冬でした。
3月になり、寒い日がまだあり冬のコートも片付けられませんが、一部の早咲きの桜も開花し、ようやく春本番となりました。

いつものイタリアンでも、春先限定で出荷されるのらぼう菜を使った「ベーコンとのらぼう菜のペペロンチーノ」、色鮮やかな「いちごのマチェドニア」が春を感じさせます。

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2025年3月 8日 (土)

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー 2025早春 / HOTEL CENTURY SOUTHERN TOWER (Shinjuku Tokyo) 2025

             
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新宿駅南口に近い小田急サザンタワーに入っている小田急ホテルセンチュリーに所用で初めて行ってきました。お隣にはJR東日本本社ビルがあります。今や新宿サザンテラスや新宿駅新南口、既設の新宿高島屋などと合わせて、なかなか利便性のいいロケーションです。

ホテルからの眺めもなかなかのものです。レストランからは代々木・渋谷方面が、ほかのエリアからは東急歌舞伎町タワー・新宿駅・西武新宿駅方面、JRの鉄路、NEWoMAN新宿・新宿タカシマヤが間近に見えます。夜景になると雰囲気がずいぶんと変わりそうです。

 

 

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20階 サザンタワーダイニングでランチです。テーブルの配置にいろいろなパターンがあったり、オープン・キッチン風で調理中の様子がよく見えたり、ちょっと変わっています。雰囲気としてはカジュアルです。

・前菜(季節野菜のスープ、3種のブルスケッタ、生ハムとサラミの盛り合わせ)


 スープは美味しいけれども塩分多そう。前菜のブルスケッタはまるで握り寿司のような雰囲気で唖然、生ハムとサラミは盛付け方法が変わっている。

・メインディッシュ(国産牛ほほ肉と冬野菜の赤ワイン煮込み/厚切りローストビーフ)
 メインの赤ワイン煮込みは供され方にこれまた唖然(最初これ、何?)、ローストビーフは一見普通だけれどもグリル風。


・デザート(シェフパティシエ特製デザート、トロワ・アソーティ~東京産食材で作った「プリン・マドレーヌ・ジェラート」3種類のスイーツ盛り合わせ)
 デザートも今風に凝っていました。スイーツ盛り合わせはボリューム満点。

創作料理の面が多かったでしたが、新宿周辺のパノラマとともに、食事も大いに楽しめました。このホテルは初めてですが、意外と良いかもと思いました。

February 2025, HOTEL CENTURY SOUTHERN TOWER, Shinjuku Tokyo, SONY RX1R ( Zeiss Zonnar T* 35mm F2.0 ) & iPhone 13

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2024年12月27日 (金)

師走の散歩道

               
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また、1年過ぎ去ろうとしています。

11月、ようやく日中も15℃前後になり秋らしくなりますが、20℃を超える日も時々あり、いつまで経っても夏服が片付けできません。奥多摩へのトレッキングで紅葉を楽しんできました。流石に下旬になると突如真冬の陽気になり、慌てて冬のコートを用意。

12月、イチョウもようやく黄色に色づき、もみじも本来の赤色に色づき、秋の装いです。10日前後から北日本や北陸地方からは雪の便りも届き、首都圏でも最低気温が真冬並に。ジャケットの出番が少なかった! 12月は朝の最低気温が低く寒かった印象が大きいが、日中晴れれば意外と暖かく過ごしやすい。

 

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1年間大いに楽しませてもらったNHK大河ドラマ「光る君へ」がとうとう終わってしまった。最後の方はやはり”駆け足”の感が拭えなかった。もう4回分くらいあっても良かったのに。

 

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今回は、イタリアンでちょっとリッチに過ごします。相変わらず、豚熱の影響でイタリア産生ハムは入荷せず、スペイン産だそうです。モッツァレラチーズと冷えたトマトの組み合わせも美味しいです。

  

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2024年12月22日 (日)

ホテル「オークラ東京」 2024年 クリスマスシーズン / THE OKURA TOKYO, X-mas season 2024

 

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久しぶりにオークラに、それも改装後初めて最上階のバーラウンジ「スターライト」に行く所用がありました。

広いラウンジ形式と小ぶりの個室がありました。新宿方面の大展望が見られます!
黄昏時の大都会の刻一刻の変貌が印象的です。お食事のメニューもお洒落です。

           

 

December 2024, Bar lounge "Starlight", THE OKURA TOKYO

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2024年11月17日 (日)

東京のみかん狩り(武蔵村山市 狭山丘陵) 2024秋

         

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狭山丘陵は、埼玉県と東京都の都県境に東西11km、南北4kmにわたって広がる丘陵で標高は194m、周りの武蔵野台地に対して80m程度の比高差があります。

この狭山丘陵には、大正から昭和初期にかけて建設された東京都水道局管理の狭山湖(山口貯水池)・多摩湖(村山貯水池)やその水源保護林があります。その中に、西武鉄道グループが運営する西武園ゆうえんち(旧 西武園)、プロ野球・埼玉西武ライオンズの本拠地である西武ドーム球場(ベルーナドーム)が点在します。また、宮崎駿が監督したジブリの長編アニメ映画『となりのトトロ』で舞台のモデルとされたことから、「トトロの森」として有名になり、ナショナルトラスト運動「トトロのふるさと基金」も設立されています。東京都ではこのような狭山丘陵を首都圏に浮かぶ「緑の島」と称して、官民合わせて里山の保全に努めています。

狭山丘陵の暖かい南斜面で栽培されているみかんは「東京狭山みかん」(品種は宮川早生)と呼ばれ、昭和35年ごろからみかん栽培が行われています。今では武蔵村山市が東京を代表するみかんの産地だそうで、市内にみかんの観光農園が7か所あります。東京狭山みかんは酸味と甘みのバランスが取れた濃厚な味わいが特徴と言われています。

今年は11月上旬から2週間の予定で、みかん狩りが開催されています。狭山丘陵に出かけたついでに、東京のみかん園!にちょっと立ち寄ってみました。この日は、小学校低学年の子供さんたち(遠足?)、家族連れ、高齢者グループなど大勢が来ていて、ちょっと驚きました。まだ開園早々なので、斜面に植えられたみかんの木々には、みかんが鈴なりになっていました。予想外に美味しくて、この東京産みかんに驚きました(笑)。

November 2024 Mandarin orange picking in Tokyo, iPhone 13

 

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2024年11月 1日 (金)

秋の散歩道


      
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もう10月も終わってしまいました。首都圏は、10月前半は夏日・真夏日が多く、後半ようやく20℃を下回る日が多くなったという感じでしょうか。散歩をしていてもドングリなどの実はたくさん落ちていますが、とても紅葉には程遠い感じです。せいぜいハナミズキの葉が赤く染まっている程度でしょうか。

9月下旬から10月上旬にかけて北アルプスの紅葉の名所は大盛況ですが、今年の涸沢の画像などを見ていると、冴えない紅葉のように見えます。以前、紅葉の名所で素晴らしいポスターが貼られていたのですが、実はこの写真はかなり昔に撮影されたもので、今ではこんなに綺麗な紅葉にはならない(特に、赤系の紅葉)との裏話を聞かせてもらいました。

   

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10年くらい前までは、9月中はまだ半袖シャツ、10月10日ごろまでは長袖シャツ、10日以降はジャケットも着るという感じでしたが、今では10月後半ようやく長袖シャツで過ごすような季節感に変わってしまいました。

ウォーキングをするとまだ汗ばむような陽気の中、いつもの散歩道とお気に入りのイタリアンに向かいました。ブロッコリーの茎の切り方が気に入っています。

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2024年10月10日 (木)

<movie> HOTEL EAST 21 TOKYO / ハロウィンスイーツによるアフタヌーンティー 2024秋

          

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ちょっとした所用で「ハロウィンスイーツによるアフタヌーンティー」なるイベントに出かけてきました(笑)。場所は、東京都江東区にあるHOTEL EAST 21 TOKYO。東京デズニーリゾートからもそれほど遠くないと思います。

東京メトロ東西線「東陽町駅」下車、1番出口から地上に出ます。ちょうど大きな交差点で、ぐるりと見回すと高層ビル、Tokyo East 21が見えるので、そちらに向かって歩いて行きます。この日は小雨で雲がかかっていましたので、あまり良くは見えないのですが、この道路の先の方に東京スカイツリーが見えていました。しばらく歩くと江東区役所があり、Tokyo East 21の2棟の高層ビル(その一つがHOTEL EAST 21 TOKYO)が見てきます。

「東京イースト21」は「オフィス・ホテル・商業施設 3つの機能を有する複合都市」と謳われています。開業は1992年ですので、いわゆる1990年前後の”バブル”の前に企画されて、”バブル”崩壊直後に完成という、多分、当時よくあった最悪のパターンだったのではないでしょうか。

HOTEL EAST 21 TOKYOは1992年9月開業。内装は19世紀のヨーロッパを思わせるラクジュアリーホテル。最近は超モダンな内装を誇るホテルが多いですが、こちらは19世紀ヨーロッパの貴族の邸宅をイメージして建築された館内で、絵画や調度品などの飾りが配されているので、かなりクラシックな佇まいのホテルです。私などにはのんびり落ち着くホテルという印象でした。オークラホテルズ&リゾーツのグループホテルです。都内随一の広さを誇る屋外プール(ガーデンプール)でも有名なようです。

アフタヌーンティー は19世紀半ばにイギリスの貴族階級の人たちから始まった伝統的な慣習で、午後(主に16時頃)に紅茶と軽食を楽しむもので、女性にとっての社交の場でもあったそうです。正式なアフタヌーンティーは、3段のケーキスタンドの下段にサンドウィッチ、中段にスコーン、上段にケーキ(ペストリー)を乗せ、紅茶と共に下から順に楽しむのがマナーとされています。また、シルバーのケーキスタンドと磁器のティーカップで提供されるものが格式高いとされています。マナーとしては、ローテーブルやソファテーブルの場合は、ソーサーを持って紅茶を飲むと上品に。スコーンにナイフを入れることは良くないとされているため、一口分を手で割って口に運ぶのがスマートだそうです。

妻も、大昔の独身時代、ロンドンに遊びに行った際に本場のアフタヌーンティーを味わい、たいへん感激したそうです。

 

HOTEL EAST 21 TOKYO / ハロウィンスイーツによるアフタヌーンティー 2024秋

 

 

 

さて、ロビーラウンジでのアフタヌーンティーです。秋の味覚も取り込んだハロウィンスイーツが、3段のスタンドに並びます。通常は1つのスタンドがふたり分です。スコーンなどは別のお皿に。コーヒー・紅茶・ソフトドリンクは飲み放題です。時間は2時間。今や女性に大人気のアフタヌーンティーですが、その分量からして女性にとっては十分昼食代りになるでしょう。男性にはどうなのかなと思いますが、おしゃべりをしながら、各種の飲み物(アルコールはありませんが)を頂きながら、つまみ食いをしている感じで、なんとなくお腹はいっぱいになってくるような感じでした。通常のランチメニューを食べながらよりも、おしゃべりが進みますね(笑)。それにしても、これらのスイーツはひとつひとつに手がこんでいます。そんなこんなで、2時間以上がアッという間に過ぎてしまいました。

以前、デパートの家庭用品売り場でシルバーの3段アフタヌーンティースタンドを見かけたことがあります。好きな人は、自宅でアフタヌーンティーのセッティングをして楽しめそうです。

October 2024, HOTEL EAST 21 TOKYO, iPhone 13

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