オイスターとサーモン （カナダ・バンクーバー ミニ旅行１）

[Joe Fortes]

　５月中〜下旬、所用で一週間ほどバンクーバーに行きました。その際のちょっとした感想です。

　バンクーバーのレストランというと、日本人は直ぐシーフードという事で、ご多分に漏れず私もいくつか行ってみました。シーフードについては、肉と違って入荷の問題があるようで、総じて、メニューにはあまり詳しく書かれていない、出せるメニューが毎日変わる、時価、と言った印象でした。ですから、ウエイター（ウエイトレス）に、今日のシーフードメニューは？　と聞く必要があります。
　
　

[一皿目、中央の小振りのオイスターは、日本原産のKumamotoだそうです。]
　
　　
　まずオイスター（牡蠣）です。良く知られたお店（Joe Fortes）で、３０分ほど前にホテルから予約して行きました。平日の夕方にも係らず、大変混雑していました。窓際に二人分、運良く席が取れたという感じです。

　ウエイトレスから、今日のオイスターは・・・・・と説明されて、注文するオイスターの種類と数を聞かれました。結局、お薦めに従い、大、中、小の３種類のオイスターを4つずつ、合計１２個を頼みました。レモン、大きなタバスコの瓶（笑）、二種類の薬味がついていました。
　
　

[二皿目　少し食べてしまった後です。]
　
　
　お替わりで、二皿目も同じものを頼みましたが、少し違ったオイスターが出てきました。会計は税込みで76.86カナダドル、1カナダドルが約90円でしたので、日本円で約6900円という事になります。結局、一人当たり５種類のオイスター（Sawmill Bay Beach, Kusshi, Village Bay, Kumamoto, Little Wing)を12個食べて、約3500円でした。いろいろなオイスターを食べ比べられて良かったし、美味しかった。
　

[二皿目　今回最も大きかった　Sawmill Bay Beach　（種類は記憶が曖昧）]
　

　
　次はサーモンです。
　サーモンなんていくらでも取れるのに！　といった印象ですが、あまり見かけないし？　激安でもないですね。メインディシュとしてサーモンのグリルを頼みましたが、レストランでも今日のスペシャルです！　などと言われました。価格的には30カナダドル前後で、3000円程度でしょうか。そのレストランにある、定番メインメニューの値段と大きくは違わないようです。

[サーモンに、ジャガイモ、アスパラガス、キノコ、タマネギなどのサラダ仕立てです。]
　
　

[大きなサーモンに、アスパラガス、スティクブロッコリー、さらには沢山のエビが入ったリゾット仕立てで、塩味とチーズ風味が強烈でした。結構なボリュームで、値段を考えたら、日本人的には超サービス価格です。大満足（笑）。]
　
　

[こちらは、ビッフェで選んでアラカルト的にいろいろ入っています。サーモンのタルタルソースは、印象がやや薄かった。]

　昔、イギリスのエジンバラで、巨大なサーモンのグリル（ソース仕立て）を食べましたが、それらとはまた違った味で、楽しめました。

　またカナダ産のワインが、予想外に美味しくびっくりしました。

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撮影機材
Panasonic DMC-LX3 + SILKYPIX 3.0SE