秋の気配を感じながらガパオライスを

アウトドア用品のモンベル（montbell）に行ったついでに、併設されているハーベステラス（Harvesterrace）でランチにガパオライス（Gapao Rice）を食べてみました。

ガパオライスはタイの日常的な料理の一つで、ガパオとはバジル（食用ハーブ）の意味だそうです。日本ではナンプラー（nam pla、魚醤）で甘辛く味付けをしたひき肉にバジルを加えた具材をご飯に乗せたものをガパオライスと呼んでいるようです。ナンプラーは、カタクチイワシなどの小魚に塩を加えて発酵させた発酵調味料（日本で言う”醤油”）で、タイ料理には欠かせない調味料としてあらゆる料理に使われています。

ここでは「鶏肉とパプリカを使ったタイ風バジル炒めごはん」と説明されていました。日本人の口に合うように調整されているのかもしれませんが、それほど強烈なエスニック料理という感じはしませんでした。

ところで、相変わらず暑い日が続きますが、それでもテラス席で食べてみようと思うところをみると、秋の気配が少しづつ近づいているのかもしれません。