冬至にかぼちゃ小豆を
今日は、冬至です。
一年で最も日が短く、夜が最も長い日です。
実家の母は、冬至には必ず「かぼちゃ小豆うどん」を作りました。
子供の頃、「かぼちゃ小豆うどん」はくどい味で、食べるのに難儀したものでした。
今夜は、かぼちゃ小豆の煮物を作りました。
ゆであずき缶詰を利用して簡単に作りましたが、ホクホクしたかぼちゃが美味しいです。
私にとって、冬至は子供の頃を懐かしく思う日です。
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今日は、冬至です。
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